お食事
- 瀬戸内の季節ごとの句の新鮮な魚介や野菜をはじめとする食材で、
料理長が腕によりをかけてご用意するどこか懐かしい和食会席料理
お腹いっぱい心ゆくまでお楽しみください。
基本会席
愛媛の県魚 真鯛のお造り、鯛しゃぶ、鯛皮朝月巻と、
プロの目利が厳選した和牛(A4ランク以上)の鉄板焼が夢のコラボレーション。
加えて、フカヒレ入り茶碗蒸し、帆立の水貝のほか、
かつて松山の駅弁として愛された伊予名物 松山揚げのしょうゆ飯などが彩りを添えます。
すべてに料理長の匠と真心を込めた新会席をお楽しみください。
特選会席
お造りほか県魚 真鯛料理、厳選和牛(A4ランク以上)のすき焼、
活き鮑の酒蒸し...。まさに贅沢料材の饗宴をご堪能いただけます。
かつて子規や漱石が愛した風呂吹き大根には、子規の好物 鰻をトッピングし、
フカヒレ入り茶碗蒸しなども添えています。
また、愛媛県は鱧の水揚げ量が日本トップクラスの名産地でもあり、
祇園祭が別名鱧祭りと呼ばれるほど古くから関西でも愛されています。
栄養価の高い本場・愛媛の鱧を匠の技術で骨切りし、
焼き目を付けてお吸い物として提供させていただきます。
宿名物 鯛めしとともに香りもお楽しみください。
四国の味覚会席
高知のように新鮮な鰹のタタキを塩とタレで食べ比べしたいなあ。
「阿波に踊りと尾鶏あり」と間いたけど、食べてみたいなあ。
愛媛で讃岐うどんはどのようにアレンジされるのかなあ…
そんなご希望が叶う、四国の味覚、良いとこ取り！
各県の代表食材をチョイスし、料理長が独自にアレンジいたしました！
2021年じゃらん編集長が選ぶ
ベストプランニング大賞 受賞
子供料理
お子様会席
- 小学生のお子様向けの、ボリュームしっかり会席膳です。
お子様ランチ
- 幼児（末就学）のお子様向けお子様ランチです。かわいいボンネットバス型の入れ物の中に、お子様人気メニューを詰め込みました。
朝食
“道プリ名物・秘伝のタレ！のっけ丼＂など約50種類の料理が楽しめる和洋バイキング
または
和食・洋食ともにお楽しみいただける朝食セット（和＆洋）
レストランにてご用意いたします。 ※どちらかでのご用意となります。 （選べません）
朝食バイキング
朝食セット（和＆洋）
会場一覧
三の館 6階にある和食レストランです。
広々とした開放感のあるダイニングで、ゆっくりとお食事をお楽しみください。
夕食だけのご利用も可能ですので、お問い合わせください。(事前予約制)ご利用時間 18：00～20：30［最終スタート19：00］
※当日の状況により、別の大広間でご用意をする場合がございます。
- 料亭個室 美膳庵内子
- ‹ Bizen-An Uchiko ›
暖いほのかな灯りが照らし、ゆったり時が流れる料亭個室 美膳庵内子。
粋な設えの中、心の贅沢と料理の贅沢をお楽しみください。
夕食だけのご利用も可能ですので、お問い合わせください。(事前予約制)ご利用時間 18：00～20：30［最終スタート19：00］
※6名以上の場合は、別個室（小宴会場）をご用意する場合がございます。
気兼ねなくプライベートな空間でお食事したいお客様に人気です。小さなお子さま連れのご家族にも好評です。ご利用時間 18：00～20：30［最終スタート19：00］
※5名以上の場合は、別個室（小宴会場）をご用意する場合がございます。
アレルギーの対応について
当館では、食材アレルギーをお持ちのお客様に関しましては、事前に(3日前迄)お申し出のあった場合、可能な限り対応させていただいております。ご宿泊の3日前迄にメールまたはお電話にてご相談ください。お好みでの食材の変更は致しかねます。
アレルギーの感受性には個人差がございます。
当ホテルではすべてのメニューを同一の厨房にて調理しており、調理器具や器などは洗浄して再使用しております。ご希望の食材を使わないことは可能ですが、その過程においてアレルギー物質が徴量に混入（コンタミネーション）する可能性がございます。そのため、提供するお食事は完全なアレルギー対応ではありませんので、あらかじめご留意くださいますようお願い申し上げます。
症状が重篤および多品目等のアレルギーをおもちの場合には、お客様の安全のため、やむを得ずお断りする場合がございます。
アレルギー対応のため、お食事内容を大幅に変更する場合、追加代金が発生する場合がございます。また、指定食材により、献立の品数が減る場合があります。あらかじめご了承くださいませ。
当日のお申し出には、対応いたしかねますので、 何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆・連休など当館が定める特定日については現物除去のみ対応いたします。エキス等の除去は致しかねますのでご了承ください。
【高知】鰹のタタキ
薬味ポン酢＆伯方の塩の塩たたき食べ比べ
【徳島】徳島県のブランド鶏“阿波尾鶏”のグリルステーキ
【香川】讃岐うどんと甘とろ豚の寄せ鍋風
【愛媛】愛媛県産真鯛のお造り・鯛めし・鯛潮汁
愛媛県産フルーツで最後まで四国をご満喫ください！
※内容は変更となる楊合がございます。